今天带您了解下吃腊八粥那点事？

团圆腊八粥

食材

大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、菱角米（清水泡发）、绿豆、红花芸豆（清水泡发）、核桃仁、葡萄干、青豌豆、菱角米各20g，花生30g、桂圆干15g、水发莲子30g、栗子80g、粘玉米粒60g、鹰嘴豆30g、大枣50g、冰糖70g、水发枸杞10g

做法

1、除大枣、冰糖、桂圆、葡萄干和水发枸杞外的所有材料放入盆中，淘洗干净后放入高压锅内
2、放入足量的清水和洗净的大枣
3、加入冰糖、桂圆干
4、高压锅加盖，大火煮开上汽后转小火煮25分钟，再焖10分钟
5、高压锅内没有压力时开盖，放入葡萄干煮5分钟，最后撒入水发枸杞略煮即可


咸味腊八粥

食材

小米、玉米、高粱、燕麦、黄豆、黑豆、绿豆、红豆各40g，碎猪肉约100g、莲子、山楂、栗子各数粒，水6杯、盐少许


做法

1、豆类用冷水浸约30分钟，沥干；莲子去心，栗子去皮，山楂去核留用
2、水滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成


甜味腊八粥

食材

糯米1杯、小红豆100g、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50g，砂糖300g

做法

1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时
2、小红豆、莲子、花生仁放入锅内，水6杯，移入电锅中，水1杯，蒸至开关跳起；加入糯米，加水1杯，继续至开关跳起；再加入红枣，桂圆干，热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可


水果腊八粥

食材

糯米、黑豆、花豆、红豆、豌豆、黄豆、高粱米、粟米、燕麦、玉米碎、薏仁、红枣、火龙果1个、苹果1个、白糖

做法

1、各种食材混合，洗净

2、洗好的食材倒入电压力锅，加入适量冷水

3、加盖，保压35分钟（除了黄豆以外的食材均没有浸泡过）

4、熬好的腊八粥，各种豆子均已熟烂

5、火龙果、苹果洗净，去皮切小丁,切好的水果倒入腊八粥中；加入白糖混合均匀，调好味

6、腊八粥盛入碗中，温热食用